沂蒙山区百库千塘，共有水库902座，水质常年保持在Ⅱ类、Ⅲ类以上。水库渔业以大水面生态放养和增殖保护为主，禁止投放饵料、肥料、微生物菌等一切影响水质安全的投入品。好山好水出好鱼，得天独厚的自然资源条件加之人放天养的生态养殖模式，铸就了高品质的水库产品——“沂蒙水库鱼”。

“沂蒙水库鱼”是“产自临沂”品牌的主打水产品，年产量6-7万吨，主要品种为鲢鳙鲤鲫草。“沂蒙水库鱼”形体肥硕，肉质鲜美，无土腥味，用来做鱼头，肉质入口嫩滑，用来煲汤，汤汁醇白如奶。近年，乘着市委市政府“打造长三角中心城市农产品供应基地”号召的东风，产品销往上海、南京、杭州等中心城市，运送至各大水产批发市场、生鲜连锁店或直供饭店等，走上人们餐桌，尤其是鳙鱼鱼头，市场行情十分走俏。据了解，沂蒙山区每年约3.5万吨左右“沂蒙水库鱼”销往“长三角”中心城市。其中，被列为“长三角”中心城市农产品供应基地的平邑县五龙湖水产品有限公司每年向长三角供应“唐村湖”牌鲜活水库150吨左右，冷冻银鱼60吨左右，其他鱼类制品20余吨；山东圣蒙农业科技有限公司销售旺季时每日向杭州供应7万余斤“沂蒙湖”牌有机水库鱼。