10月29日，费县上冶镇乐仕莱食品有限公司正在建设的厂区门前挤满了求职者。项目投资建设方山东丽果丽乡农业发展集团副总经理李夏杰正忙着新厂区的建设，手机屏幕上的微信未读信息已经成了“99+”。

乐仕莱食品项目紧锣密鼓建设中。

很快，新建的车间里，来自马来西亚、越南的榴莲果肉将加工成千层榴莲蛋糕，发往盒马、京东等全国性渠道。

一个普通的乡镇，凭什么做起了全球的热带水果生意？ 在上冶镇，你会发现更多“反常识”的地方：这里不产榴莲、不产石膏、不靠大海、不是大豆主产区。但这里却无中生有长出了两种产业：一种是本地人从零起步、硬生生“闯”出来的，水湖村造出了全国约80%的石膏金蛋，豆黄金把零添加腐竹卖到了六七十元一斤；另一种是靠强大的加工配套引进来的，除了丽果丽乡的榴莲，还有连续10年拿下天猫双11销量第一的“久年”海参，也将在本地新建车间投产。

这批“反常识”的产业究竟是怎么长出来的？

金蛋的起点，比后来央视订单更早。1985年，水湖村村民孙允兵从无锡买回第一批石膏模具，走街串巷卖石膏像。2006年，央视《非常6+1》需要5万枚金蛋，孙允兵接了代工单子。因为没经验，那一单不仅没赚到钱，还赔了1万多元。

“第二年，剩下的几千个白石膏蛋，我也从网上卖出去了，成本每个6毛，我卖到了3.5元。”孙允兵告诉记者。

路子出来后，同行蜂拥而至，随之而来的是惨烈的价格战。到了2018年前后，一枚金蛋的价格跌到几毛钱，一台全自动机器一天就能吐出几个熟练工苦干一天的产量。一场“自我革命”应势发生。镇里牵头成立协会，建起产业园，将生产标准、定价体系、销售渠道统一起来。过去互相压价的300多家经营主体，被捏成了正规军。如今，水湖村的产品从庆典道具进化到手绘文创，全国高等院校90%的素描石膏像从这里发出。

水湖村金蛋实现从“工业品”到工艺品转型。

如果说金蛋的绝处逢生，为上冶镇攒下了电商基因和物流底子；那么豆黄金则是在行业红海中硬生生闯出一条新路。

2008年毒腐竹事件后，行业口碑崩塌，这让豆黄金总经理张京宝看到了做零添加腐竹的机会。2011年，山东豆黄金食品有限公司成立，在行业最乱的时候逆势进场。企业坚持做“只有大豆和水”的零添加腐竹，出厂价60到70元一斤。

刚推重庆市场时，张京宝给火锅店老板打了2900个电话，发了2900多条短信，只有一个老板回复。他坐轻轨来回3小时送了5包腐竹过去。有个火锅店煮了40分钟后捞不到腐竹，老板紧急打电话说“坏了坏了”。张京宝说：“你不用慌，腐竹变成豆浆了，这恰恰代表我们的腐竹是0添加的！”

豆黄金生产车间。

现在，豆黄金不仅建了院士工作站，还把大豆基地直接建到了黑龙江海伦的15.73万亩黑土地上。

近年来，上冶镇开始做一件更大的事——用已有的加工和配套能力，去引进本地根本不产的原料，“以有引无”的代表作，就是榴莲和海参。

不产榴莲，怎么做榴莲生意？李夏杰算了一笔精明的物流账：“临沂发上海一趟车要四五千元。上海拉着原料回临沂，仅需要3000元。回程车便宜，因为车反正要回来，拉什么都是赚。”

但光有便宜的运费是不够的。榴莲的原产地马来西亚只能做粗加工，再往深加工走，需要极其苛刻的生产标准和配套体系。

在丽果丽乡的无菌车间里，温度被卡在20℃以下，湿度保持在70%以下。制作榴莲千层蛋糕的10万级无菌净化环境，在东南亚很难找到。更苛刻的是原料门槛：进厂的榴莲肉，必须经过对糖度、PH值、农残的精准检测；运输榴莲的冷链车，必须是全封闭的专用专线，不能用拉生猪牛羊肉的车。

“很多时候，我们不是在接受标准，而是在制定标准。”李夏杰说。如今，合作方榴莲千层蛋糕的部分采购标准来自丽果丽乡的标准。正是这种对加工工艺和品控的极致追求，让一个普通的内陆乡镇不仅接住了热带水果的深加工，还让产品直供京东、永辉，甚至在盒马卖到了品类第一。

为了让这些高端食品企业扎根，上冶镇拿出了实打实的补链功夫。

乐仕莱食品项目效果图。

乐仕莱每天需要30万枚鸡蛋做烘焙原料，镇上就专门引进了一家蛋鸡场项目，每一天都提供新鲜的鸡蛋；乐仕莱二期要做即食鸡胸肉，化海肉鸡基地直接提供原料。镇上还支持本土企业传顺农牧建起了6万吨的智能化冷链中心，夯实了整个镇域食品加工的公共底盘。

配套齐了，不产的也能引来；配套不齐，产了也留不住。

大连海参也来了。久年海参把大连金石滩的优质海域当成“养殖车间”，把工厂放在了上冶镇。11月份项目正式投用，电商团队在杭州，总部在上冶，生产和发货在上冶，税收也在上冶，预计每年可带来3亿元产值和1500万元税收。

从更大的视野看，上冶镇有底气接住这么大的盘子。作为国家级农业产业强镇，这里有上百家农产品加工经营主体，4家规上企业，19家物流公司，200多家电商主体。这些密如蛛网的要素配套，是金蛋、榴莲、豆黄金、海参共用的“底座”。

产业做大了，账本上的数字，落进了老百姓的口袋。今年，上冶镇推动丽果丽乡参与11个村的资源运营，整合各级资金7000万元，撬动社会资本22.5亿元。在里仁村，闲置的土地盘活后租给运营方做加工车间，村里20多人在车间上了班，每人每月工资三四千元。“村集体和农户都有进项。”村党总支书记、村主任韩学庆说。

10月14日，临沂市委副书记、市长于胜涛到费县调研，走访了乐仕莱食品等企业，提出要“加快专业化标准化园区建设”“做大做强镇域经济，持续深耕‘一镇一品’”。

上冶镇街头。

在上冶镇党委书记续利民看来，上冶镇目前正在完成一次深刻的产业发展逻辑切换：从过去“靠山吃山”的资源依赖转向拼加工能力、拼品牌价值的价值创造，从企业零散野蛮生长转向政府搭建产业底座、系统培育产业生态。这个切换，既是现实倒逼的必答题，也是上冶镇向产业链要增量的主动突围。

“从‘无’到‘有’，上冶镇写完了前半篇。‘有中生优、优中生强’这个下半篇，正在持续落笔。”续利民说。

（市融媒体中心记者 孙玉光 王文卿 通讯员 高超）