根据《关于举办临沂市第十五届“劳动之星”职业技能竞赛的通知》（临人社办发【2022】10号）要求，“绿茶炒制”大赛由临沂市农业农村局、临沂市人力资源和社会保障局、临沂市总工会、沂水县人民政府主办，由临沂市农科院承办。

8月21日，临沂市第十五届“劳动之星”职业技能竞赛——绿茶炒制大赛在沂水县蒙山龙雾茶博园举行。山东省农业农村厅果茶站副站长崔秀峰同志、山东省农广校副校长姜家献同志、临沂市总工会党组副书记、副主席李建成同志、临沂市人力资源社会保障服务中心党总支副书记张京需同志、临沂市农业农村局党组成员、副局长范开业同志、临沂市农业科学院党委副书记、院长张学兵同志、临沂市农业科学院党委委员、副院长怀德良同志、沂水县委常委、宣传部长何长平同志出席开幕式，张学兵同志主持开幕式，范开业同志讲话并宣布大赛开幕。

作为承办方，市农科院党委高度重视，切实加强组织领导，健全竞赛组织机构，认真制定竞赛实施方案，积极担当作为，以实际行动，助力沂蒙乡村产业振兴。此次活动旨在贯彻落实习近平总书记关于对技能人才工作的重要指示精神，在全社会营造“学习技能人才、尊重技能人才、争当技能人才”的良好氛围，为加快实施全市乡村振兴“三步走”路径提供坚强人才支撑。

本次技能比赛吸引了来自全市的近30名炒茶高手参加。竞赛分为理论知识考试和技能实操两部分进行，以理论知识10%、操作技能90%计入比赛总成绩，全面考察选手的专业技能、操作规范和熟练程度等内容。

当天的绿茶炒制竞赛现场氛围浓烈，热闹非凡。只见参赛选手们用一双双巧手在光滑的特制铁锅中上下翻动着刚摘下的新鲜茶叶，抖、搭、搨、捺、甩、抓等手法轮番上阵，一片片茶叶在他们手中被翻炒、揉捻、搓团。根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变化手法，非常巧妙。杀青、揉捻、提毫、烘干……半个多小时的炒制后，茶叶中的水分渐渐减少，一股焙煎味的茶香扑鼻而来。

经过一个多小时的激烈角逐，最后评委们根据各位选手制作出来的成品绿茶从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行了专业评判，评出了一、二、三等奖。承办单位将积极推荐参赛获奖人员申报临沂市技术能手或临沂市“劳动之星”称号，并将结合本次竞赛成绩，选拔出优秀选手参加省赛和国赛。

临沂是农业大市，也是全省茶叶重点生产地区，2021年底全市茶园面积发展到近10万亩，干毛茶总产4300多吨，产值9亿多元。市级区域公用品牌“沂蒙绿茶”2022年价值评估16.41亿元。茶产业作为临沂市的特色产业，经过近60年的曲折发展，始终坚持以布局优化、提质增效、产业融合为重点，进一步丰富茶叶种类，延伸产业链，把茶文化、茶产业、茶科技逐步统筹起来，实现“科技兴茶、绿色兴茶、品牌兴茶、文化兴茶”，以茶产业高质量发展，助力乡村振兴。