一、整地与栽插

（一）整地技术

选择土层较厚、排灌良好的沙土和丘陵壤土种植。起垄前施足基肥，施充分腐熟的有机肥2000～3000 kg/亩，纯氮3kg/亩，五氧化二磷6 kg/亩，氧化钾8 kg/亩。起隆时要注意：一是垄向以南北为好；二是土壤不能过湿或过干；三是垄脊高而宽，垄沟深且窄。

（二）甘薯秧苗选择与栽插

1选择壮苗

选择苗龄30~35天，百株苗重500g以上，苗高20~25cm，顶3叶齐平，叶片肥厚且大小适中，颜色鲜绿，茎粗壮，节间3~4cm，且有5~7节，茎韧而不易折断，全株无病斑、无气生根、无病虫害，剪口浆汁浓等。剪苗方式为高剪苗。

2适时早栽，合理密植

春薯当气温稳定在15~16℃、地温稳定在17~18℃时开始地膜覆盖栽插比较适宜，夏薯则要抢时早栽。一般栽植密度春薯为3000～3500株/亩，夏薯为3500～4000株／亩，也可根据品种特性、栽插时期调整密度。

3栽插方式

栽插一般采用平栽法，栽植是只留顶部3片展开叶，其余部分连同叶片全部埋入土中，入土的部分盖严封平。栽插前，将薯苗使用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡10~15分钟。

二、田间管理

（一）及时查苗补苗。查苗补苗越早越好，甘薯种植3～5 d后进行查苗补栽，补1次即可。补苗方法：1）选择甘薯壮苗补插，并浇透水，适当追施肥料，保证苗全苗壮，薯苗生长整齐一致；2）在大田种植的同时，在田边额外种些苗，补苗时把这些苗带土挖起，补种到缺株穴内，成活率较高。

（二）肥水及控旺管理。甘薯属于耐旱怕涝作物，其生长期间一般浇水较少，如果久旱不降雨，应适当浇水，但浇水不要太多，浇1/2～2/3沟深即可；若遇涝积水，要及时排水。栽后1个月内，当甘薯长势较弱时，可补施尿素，用量为5～7 kg/亩，生长后期视情况追肥；如果出现长势比较差的地块，用尿素1.5 kg/亩和磷酸二氢钾0.2 kg/亩兑水60 kg/亩进行叶面喷施，每周喷1次，共喷2～3次。若甘薯地上部生长较为旺盛，可用烯效唑30～50 g/亩兑水30 kg进行叶面喷雾，抑制地上部的生长，促进地下部块茎的膨大，提高产量。

（三）病虫草害防治。

1化学除草

土壤封闭剂一般选择乙草胺、异丙草胺、精异丙甲草胺、二甲戊乐灵等除草剂，切忌选择磺隆类除草剂。苗后除草时以禾本科杂草为主的田块可以选择精奎禾灵、高效氟吡甲禾灵、精吡氟禾草灵等选择性除草剂进行全田喷雾，以阔叶草为主的田块可选择灭草松、唑嘧磺草胺进行全田喷雾，或者选用敌草快用防护罩定向喷雾。禾本科和阔叶杂草混发田块也可以将不同类型的除草剂混合使用，但不能随意加大用药量。一般不建议甘薯田选择草甘膦等内吸性的灭生性除草剂，以防造成较为严重的药害。

2病虫害防治

应坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则，而且要根据甘薯的不同生长时期，采用相应的防治措施。要选用抗病品种，注意合理轮作，在甘薯种植过程中如果发现病株要及时拔除；采用化学防治时，应严格控制农药用量以及安全间隔期，种植过程中严禁使用国家禁限用农药。种植过程中要注意防治根腐病，一般甘薯栽后半个月如果出现烂藤，要及时用氯溴异氰尿酸200 g/亩或甲基托布津60 g/亩或多菌灵120 g/亩兑水60 kg/亩喷施。苗期防治地下害虫如金针虫、蛴螬等，可于整地起垄施肥时用3%辛硫磷颗粒剂2～3 kg/亩或用根连根1～1.25 kg/亩防治。另外，当地主要防治的虫害还有菜心虫、夜蛾等，用氟氯氰菊酯150～200 g/亩或苏云金杆菌200 g/亩兑水60 kg/亩进行防治。

三、收获与储藏

（一）甘薯的收获

1收获适期

生产上一般从气温降到17～18℃时开始收获，降到10℃，即枯霜前收完。

在收获次序上，一般先收春薯，后收夏薯；先收种用薯，后收食用薯。切干用的春薯，或腾茬种冬小麦的田块，一般在“寒露”前后收刨；留种用的夏薯在“霜降”前收刨；储藏食用的稍晚一些，但枯霜前一定要收完。

2收获方法

早晨不易落叶，要抓紧时间割秧、晾田；上午刨薯，下午晒薯、入窖。土壤过湿时，应早割秧，晾晒一段时间后再收刨。

（二）甘薯的储藏

1温度。温度低于9℃并持续一段时间，甘薯就会发生冷害；温度低于-2℃，就会发生冻害。在甘薯储藏期间，保持窖温在10～15℃，是安全储藏的基本保证条件之一。

2湿度。甘薯安全储藏的湿度，一般以相对湿度的85%～90%为宜。

3空气。以氧气含量不低于18%为宜。

4病害。引起腐烂的病害主要是软腐病、黑斑病，其次是茎线虫病等。软腐病发生于储藏后期。黑斑病和茎线虫病常在储藏期间发病。