山楂是一种具有历史悠久、厚重文化底蕴的国内传统农副产品之一，可鲜食、可药用，种植要求相对较低，非常适合山岭地带农业发展。平邑县铜石镇位于县城东南部，总面积158平方公里，地形以丘陵、山地为主，村民自古就有种植山楂的习惯，素有“沂蒙山楂第一镇”的美称。

近年来，铜石镇从“小”字入手，用好“小队伍、小加工、小冷库、小快递、小产品”五项措施，全面提升山楂产、存、销一体化产业链条，实现山楂产业由增产到增收，乡村振兴事业逐步成为支撑铜石镇域经济高质量发展的重要引擎。

“小”队伍，种出优质产品。因三面环山的独特的地理环境，铜石山楂个大味美、酸软可口，相对比其他地区的山楂，有丰富的纤维素及山楂酸、黄酮类物质，维生素C，胡萝卜素等有益物质，深受市场欢迎。为了保持铜石山楂的优势，镇农技站成立了山楂种植服务队，主动进村入户宣传山楂种植知识，预警山楂各种疾病，通过传授省力化修剪、生草覆盖、病虫害综合防控等现代化山楂高效栽培技术，提供技术指导。充分利用高素质农民培训等机会，积极培养种植大户，培育黄金豆等优质品种，提高产品与市场的契合力。

“小”加工，切出道地药材。山楂作为中药材，最主要是切片入药。为此，铜石镇积极引进九州天润、晟银药业等中药材销售企业，通过“销售企业+作坊加工”的方式，鼓励各村设立加工点对山楂进行初级加工。各村山楂种植户收获的山楂，可以直接到村的加工点进行销售，加工点收购后，按照标准划分等级，现场切片晾干，出售给中药材销售企业，剩余的山楂核，可以作为饲料、工艺品和提取低聚木糖的原料进行销售，不但增加了山楂的销售价值，更解决了乱丢乱弃的环保问题。目前，全镇共有涉山楂加工规模以上企业2家，家庭式作坊120余家，山楂切片产量占全国70%以上，实现了山楂切片产品的跨区域互补、全周期品质产品供应。

“小”冷库，锁住水果新鲜。山楂作为亲民水果的一种，常温下保存只能存放3天，冰箱冷藏可以存放7天左右的时间，过去仅仅有棉球等几个品种可以长期存放，但是市场口感较差。近几年新培育的甜红子、黄金豆等水果山楂，存储要求高，老百姓为了获得更好的市场效益，不得不去外地存库，但是长距离运输，又影响了山楂的新鲜口感。为了解决这一难题，铜石镇积极争取乡村振兴衔接资金、农产地冷藏保鲜项目等政策支持，布局全镇恒温库建设，让恒温库建设在田间地头，山楂一经采摘，第一时间入库存放。截至目前，我镇有大小规模恒温库企业20余家，仓储面积34000平方米，冷库的总容量达到了34700吨，企业数量、库容规模等占全县恒温库行业的70%以上，带动就业600余人，可实现年产值3000余万元。同时，恒温库行业的发展也为铜石镇山楂、金银花、大蒜等农产品生产销售、预制菜行业发展提供了储存便利和行业支持，最大限度降低企业、农户收益风险。

“小”快递，送出致富渠道。铜石镇自古有外出卖糖葫芦的传统，对山楂的需求日均较为稳定，但是一次性量不大，一些小经营户苦于山楂收购后无处存放，不得不每天去市场购买，导致糖葫芦质量不稳定。铜石镇针对这一特点，发挥交通便利优势，用好快递这一手段，探索实施“集中收购+梯次发货”的销售模式。小经营户可以自行收购山楂，打包装箱，集中存放于某一个恒温库中，恒温库以周为单位，根据经营户的需求，将山楂通过快递发到经营户手中，可十箱八箱，也可大批量发货，方便了小经营户在外地的市场需求，也使本地山楂有了一个更好的销售渠道。同时，镇党委政府发挥本土电商人才优势，积极开展电商培育活动，通过培训群众直播销售，拓宽山楂的销售渠道。

“小”产品，甜出幸福明天。“刺激的酸，裹上幸福的甜”使糖葫芦成为所有人儿时的记忆。现在的铜石镇，山楂制品已不仅仅是传统手工艺生产的小商品，而是拥有糖葫芦速冻技术等多项先进技术，沂蒙人家、山楂红了等10余个品牌，速冻糖葫芦、甜球、山楂糕、酸奶球等十余种山楂制品的全产业链条。仅山东非尝厨艺一家公司，年可生产速冻糖葫芦2000万支，实现销售金额达8000万元以上。小小红山果，真正成为实现乡村振兴的致富果。