谷子又叫粟，我国北方通称谷子，去壳后为小米，是北方地区重要杂粮作物之一。小米的营养价值比较高，容易消化，是人们喜爱的粮食品种之一。据分析，小米富含维生素A、维生素B1和B2，蛋白质含量约为9.2%～14.3%，脂肪含量3.0%～4.6%。特别是人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等氨基酸含量很高，每百克小米含色氨酸192mg，蛋氨酸297mg，均较大米、玉米、高粱、面粉为高。谷子市场需求量大，且价格稳定，谷子新品种推广和新技术的应用，使谷子种植获得较高的产量和较好的收效益，种植谷子是农民调整种植结构，致富的重要途径之一。

1、 选地

选择地势较高，不易涝的地块，盐碱地和涝洼地不易种植，谷子不适宜重茬，连作造成病害严重和杂草多，另一方面会造成大量消耗土壤中同一营养要素，造成“歇地”，导致土壤养分失调。因此，种植谷子要进行合理的轮作换茬。甘薯、马铃薯、玉米茬等都是谷子适宜的前茬。

2、 整地

春地可冬耕深翻，开春再耙地整平，夏茬要及时灭茬翻耕 整平。

3 、合理施肥

基肥在播种前结合整地1次深施，以农家肥为主，每亩施优质农家肥2500～4000kg，在翻地时施入土中。种肥在谷子高产栽培中是一项重要增产措施，可亩施硫酸钾复合肥10kg，可促谷子早发苗，苗壮。追肥效应最大期是谷子抽穗前15～20d的孕穗阶段，一般在谷子的苗高30～50cm时，根据地力情况每亩追10-15kg的复合肥和5-10kg的尿素，可结合中耕深施，提高肥料的利用率。谷子的生育后期，可喷施磷酸二氢钾和微量元素肥料，促进开花结实和子粒灌浆。

4、 适时播种

4.1、播种时期

一般要求春播要晚，夏播要早。春播过早，病害重，开花易雨花，影响结实，夏播过晚，影响正常生长和成熟。春播最好在5月中下旬播种，夏播在6月20号以前播种最好。

4.2、选用优良的品种

优良种一般可增产10%以上。 可选高产优质的济谷19、20等系列品种。

4.3 、播前晒种和药剂拌种

播种前，把谷种放在日光下暴晒，一般暴晒2～3d。暴晒的好处是能提高种子的芽势和发芽率。然后去除种子中的瘪粒，再进行药剂拌种，用辛硫磷乳液闷种防地下害虫。防治白发病、黑穗病可用萎秀灵乳剂或粉锈宁乳剂拌种。具体用法按药品说明书上操作。

4.4 、播种方式

一般用机械条播，精量播种是关键的环节之一，地少可人工播种，播种后镇压保墒。行距春播40cm，夏播35cm。

4.5 、播种量及播种深度

精播一般亩播种量0.35～0.4kg，播种深度一般春播3-4cm，夏播2-3cm。

4.6 、种植密度

一般春播每亩留苗数在3.5万～4万株，夏播每亩留4-4.5万苗。

5、 加强田间管理

5.1 、镇压蹲苗

谷子播后要进行镇压，另外谷子苗期可进行镇压蹲苗，可在谷苗快出土的时候进行镇压，或在谷苗2～3叶期进行，有利于抗旱蹲苗。土壤较粘的情况下，不宜砘压。

5.2 、补苗移栽

谷子出苗后发现断垄，可用温水浸泡或催芽的种子进行补种。如果谷苗长大后仍有缺苗，要进行移栽，保证全苗，谷苗在5叶期最容易成活。

5.3、 间苗和定苗

早间苗防荒，对培育壮苗有很大的作用。间苗早晚对生长发育有很大的影响。“谷间寸，顶上粪”，说明早间苗有很好的效果。一般在3～5叶间苗为适宜时期，早间苗比晚间苗一般可增产10%以上。

5.4、除草

在播种出苗前进行土壤封闭化学除草，除草剂选用谷子专用除草剂谷友。中后期如仍有杂草可人工清除。

5.5、中耕培土

在拔节后，封垄前可进行深锄和培土，同时结合培土进行追肥。注意用土壤封闭进行化学除草的地块一般不要中耕培土。

5.6、灌溉

谷子是耐旱植物，生长过程中一般不用浇水，但是在拔节后生长旺盛，叶面积增大，对水分的需要迅速增加。谷子的需水特点是：前期需水少耐旱，中期需水多怕旱，后期需水少怕涝。拔节到抽穗，土壤水分不低于田间持水量的65%～75%。因此，进入拔节期后如遇干旱，就应根据土壤水分情况考虑灌溉。

5.7、 防治病虫害

生长期要及时防治粘虫，玉米螟的危害，干旱时要注意防治红蜘蛛，后期如天气多雨高湿，应及时防治锈病、细菌性褐条病等。

5.8、防鸟

最有效的办法是直接用尼龙网罩着，进行防鸟。另外可人工看护或施熏鸟剂，效果不理想。

6 、适时收获

适时收获是保证丰产丰收的重要环节。谷子收割早了，会因籽粒不饱满而减产，“谷子伤镰一把糠”，收割迟了会因风雨等因素造成落粒减产。一般以蜡熟末期至完熟初期收获最好，此时谷粒变硬，稃全部变黄。收割后要注意晾晒，防止发霉变质影响品质。