管政委员：

您提出的关于《加快预制菜产业高质量发展》的提案收悉。经我局认真研究，现答复如下。

近年来，市委、市政府高度重视预制菜产业发展，发挥兰山区、河东区、兰陵县、沂南县等先行优势，主动抢抓预制菜产业发展机遇，加强调研、重点扶持，积极打造优质原料基地、培育骨干生产企业、制定技术标准规范、强化品牌推介营销，各项工作接续发力，产业培育取得积极进展。

一、强化标准建设。积极对接联系中国轻工业联合会预制菜专业委员会、省预制菜产业联盟和齐鲁工业大学、省农科院等商协会和高校院所，推动省预制菜质量标准中心落户兰陵，成立全市预制菜产业联盟和预制菜专业委员会，推动制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准。组织市农业科学院、食品协会及金锣集团、先每集团等骨干企业联合制定《预制菜加工技术规范》《沂蒙炒鸡加工技术规范》等预制菜领域团体标准11项，推广实施农业地方标准和技术规范192项，不断推进预制菜向产业标准化、规模化发展。

二、加强源头监管。近年来，市农业农村局立足自身职能，抓好农产品质量安全。一是积极宣贯《农产品质量安全法》，让各类农产品生产主体明晰农产品质量安全的法律要求，压实农产品质量安全主体责任。二是不断加大农产品质量安全监测力度，提升农产品质量安全定量检测数量，扩展检测覆盖面，全年开展市级定量检测2000批次以上，农产品质量安全风险监测合格率稳定保持在98%以上。三是积极推行食用农产品合格证完善产地准出，持续强化农产品质量安全追溯体系，从源头上有力确保了预制菜产业质量安全水平。

三、加大技术攻关。积极推动产业链技术协同攻关、产品协作配套、品牌共建共享等体系建设。兰陵县组织21家预制菜企业联合开展预制菜共性基础研究，研发原料半成品加工与贮存技术专利2项，设计改进预制菜生产、加工、仓储、冷链等装备20余套。兰山新程金锣肉制品开发四喜丸子、小酥肉等即热食品，年销售收入约为10亿元；郯城壮口食品开发红烧肉、鱼香肉丝等40余种即热、即烹食品，设计日产能达8万份；沂南泉润食品开发生产酒店特色食品、火锅食材，成为海底捞、西贝等稳定供应商，年销售收入1.6亿元。

四、培育引进人才。一是集成食品产业12条政策措施，深化实施“四雁工程”，加强与中国农业大学、江南大学、山东农业大学、青岛农业大学等高校对接，解决企业高端人才需求；加强与临沂大学、临沂职业技术学院等市内高校对接，深化产教融合，为企业解决技术人才需求。二是加强农村高素质人才培训。坚持“需求导向、产业主线、分层实施、全程培育”，今年以来，开展高素质农民培训跟踪服务3443人次；开展2024年“农科沂蒙”春季网络大培训17场，点击量达到380万人次；开展冬春大培训，线上培训78期、线下产业集中培训42期，共培训4.76万人，发放科技资料及明白纸6.84万份；遴选100家市级农民田间学校、100名储备讲师、100门精品课程。加强高素质农民、农村实用人才培训，为农村、农民参与预制菜产业，稳定源头供应链不断提供人才支持。

感谢您对我市农业农村工作的关心和支持，恳请今后继续关心支持“三农”工作，并多提宝贵意见和建议。

2024年7月24日