吉丰菌业专业合作社位于山东平邑县保太镇冷蒋村，理事长常开金是2013年韩国留学归来的返乡大学生，在他的带领下，历经10多年的发展，合作社种植的羊肚菌成功打入到了韩国市场，销售价格每斤在都在千元以上。如今合作社还在韩国筹划了两个种植基地，准备将羊肚菌直接种植到韩国本地，实现鲜菇销售，进一步提升合作社的效益。

目前，吉丰菌业专业合作社种植的羊肚菌，最受欢迎的品种是合作社发现培育的。提起发现新品种的过程，还要从几年前说起。

平邑蒙山上灵芝等各种菌类菇类品种繁多，造型各异，营养丰富，很多村民山上采集山下销售。作为专业种植菌类的常开金，更是蒙山上的常客，时不时要去转几圈。

“偶然间，我发现有个老人家卖蒙山上采摘的菇类，像是羊肚菌，造型像个宝塔，厚度也可以。”常开金发现后如获至宝，买了一些回来尝了尝，味道非常鲜美。接着，他对这个品种的野生羊肚菌进行了提纯。出菌实验，发现不但产量高，质量还特别好。“这种宝塔形状的羊肚菌，目前在市场上很受欢迎，国内主要销售到四川和东北，国外我们最初瞄准的就是韩国市场。”常开金说。

因为在韩国留过学，那边有认识的同学朋友，常开金去年便到韩国进行了考察，发现那边市场上的羊肚菌主要来自法国。随后他将合作社培育的羊肚菌进行风干后，发往韩国市场。“每斤千元以上的价格，在市场上也很受欢迎。”常开金介绍，相对于风干的菌菇，韩国人更喜欢鲜菇，但是冷链运输，成本较高，最多保存3天，因此他去年在韩国找了几个大棚作为种植基地，开始做实验，计划将合作社的菌菇直接搬到韩国本地进行培育。

对于在韩国种植羊肚菌，常开金充满了信心。因为经过这些年的摸索，合作社已经总结出全套的羊肚菌培育经验，实现了从养菌到出菇全流程的精细化管理，不仅质量有了保证，产量也在逐渐提升，“现在一亩地能出1400多斤鲜菇。”常开金说。

有了技术和市场的加持，吉丰菌业专业合作社规模也在逐渐扩大。目前种植基地已有70多亩羊肚菌、木耳养殖基地面积50亩、豆虫羊肚菌轮作养殖技术70亩。基地不仅能够实现菌种的制作研发，还能够进行菌菇的初级加工，带动着合作社成员种植高产量、高品质的木耳菌菇等产品，积极为周边农户提供“产、供、销”一条龙服务，提高了种植户的经济收入。

（大众新闻·农村大众记者 郑希平 通讯员 刘平 陈志强）